清汤辣味羊排骨火锅怎么做好吃

176人浏览 2024-05-20 02:31:57

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    人间草木
    人间草木

    清汤辣味羊排骨火锅是一道美味的重庆火锅特色菜,下面是制作步骤:

    材料:

    - 羊排骨:500克

    - 香菜或葱花:适量

    - 豆瓣酱:适量

    - 姜片:适量

    - 大葱:适量

    - 酱油:适量

    - 料酒:适量

    - 干辣椒:适量

    - 食用盐:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 老抽:适量

    - 花椒粉:适量

    - 清汤:适量

    步骤:

    1. 将羊排骨切成小块,放入开水中焯水,去掉血水和杂质。

    2. 锅中加入水,放入适量的姜片、大葱、料酒,烧开后放入焯水后的羊排骨,煮至羊排骨变色,捞出备用。

    3. 另起一锅,放入适量的食用油,烧热后放入豆瓣酱、姜片、干辣椒,炒香。

    4. 将炒香的豆瓣酱、姜片、干辣椒倒入煮好的清汤中,加入适量的酱油、老抽、花椒粉,煮开后转小火炖煮15分钟,让调料充分融合。

    5. 将炖煮好的清汤倒入火锅底部,开火加热。

    6. 将羊排骨放入清汤中,煮熟后捞出。

    7. 在准备好的碟子上放入适量的豆瓣酱,混合一些香菜或葱花,做成蘸料。

    8. 把煮熟的羊排骨放入蘸料中,即可品尝。

    这样制作出来的清汤辣味羊排骨火锅,汤底清爽,辣味十足,羊排骨肉质鲜嫩可口,是一道美味的家常火锅菜肴。

  • 陌上青桑否
    陌上青桑否

    清汤辣味羊排骨火锅是一道美味而受欢迎的菜肴,下面我将详细介绍如何制作这道美食。

    所需材料:

    1. 羊排骨:500克

    2. 辣椒粉:适量

    3. 豆瓣酱:适量

    4. 姜蒜:适量

    5. 料酒:适量

    6. 香菜:适量

    7. 葱花:适量

    8. 盐:适量

    9. 鸡精:适量

    10. 清汤:适量

    步骤:

    1. 将羊排骨洗净,切成小块备用。姜蒜切碎备用。

    2. 需要先锅里放一些清水煮开,然后将羊排骨放入煮3-5分钟去腥。

    3. 将锅中的水倒掉,再次加入适量的清汤,煮开后放入羊排骨。加入适量的料酒,姜蒜,并撇去浮沫。煮30分钟左右,直到羊排骨变得烂熟。

    4. 在煮煮熟的羊排骨中加入豆瓣酱和辣椒粉,根据个人口味调整辣度。搅拌均匀,煮5分钟使香味融入排骨中。

    5. 最后加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整味道。再煮5分钟,确保调料充分渗入羊排骨中。

    6. 准备辅料,可以用香菜和葱花作为配菜。将香菜和葱花切碎,装在小碟中备用。

    7. 准备火锅底料,可以选择自己喜欢的类型,如川味、麻辣等。将火锅底料煮开。

    8. 将煮熟的羊排骨放入火锅中,与火锅底料一起煮。根据个人口味可选择不同的火锅底料。

    9. 煮熟后,将羊排骨放在碗中,撒上香菜和葱花即可享用。

    这就是清汤辣味羊排骨火锅的做法。你可以根据个人口味调整调料的用量和辣度,让它更加适合自己的口味。希望你能享受到这道美味的火锅!